2018年9月13日木曜日

~パンとワイン~ 有料試飲会のお知らせ

~パンとワイン~
 Bread & Wine for Everyday Life
有料試飲会のお知らせ

laboにて自然派ワインの販売を始めて
3年目に入りました。
ですが、まだまだ自然派ワインって何?
と思っている方 や 
ワインは興味あるけれど飲んだことがない方
ワインちょっと苦手と
おっしゃる方が多いです。

そこで自然派ワインをグラスで
いろいろと試していただける
有料試飲会を企画しました。

今回は初めての試みで
labo店内にて
立ち飲みスタイルでやってみます。
狭い店内ですのでどうなるかわかりませんが
気軽に一杯から
楽しんでいただければと思います。
興味のある方、お時間ある方
どうぞお気軽にお越しください

~パンとワイン~
labo 自然派ワイン有料試飲会

2018年9月15日(土)15:00~21:00

labo店内にて

グラスワイン 500円~(予定)

chef D

2018年9月1日土曜日

9月の店休日

9月の店休日のお知らせです。

9月の店休日

日曜日
月曜日

となります。
皆様のご来店お待ちしています!

staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)

2018年8月10日金曜日

8月11日(土)営業しています!

今日何人かのお客様から
明日は営業していますか?と聞かれたので
カレンダーを確認してみると
山の日で祝日でしたね。
日曜日が定休日なので
祝祭日も定休日だと思われている
お客様が多いのかもしれません。
明日は通常通り
朝の9時から営業していますので
皆さまのご来店お待ちしています!

Staff M

2018年8月1日水曜日

8月の店休日

8月の店休日のお知らせです。

8月の店休日

日曜日
月曜日
28日(火)

となります。

staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)

2018年7月3日火曜日

7月の店休日

7月の店休日のお知らせです。

7月の店休日

日曜日
月曜日
10日(火)
15日(日)~23日(月)
となります。

15日の週は夏季休業として
お休みさせていただきます。
ご不便とご迷惑をおかけしてしまい
大変申し訳ありませんが
何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

staff M

2018年6月22日金曜日

サワーチェリーとアメリンカンチェリー

サワーチェリーとアメリカンチェリー
それぞれのブリオッシュを作っています。

信州のサワーチェリー4キロと
アメリカンチェリー8キロの種ぬきを
皆総出でやりました。

しかもまさかの同日に到着だったので
3時間くらいはかかってしまったかな…
返り血ならぬ返り果汁をたくさん浴びました。

そのかいあってか美味しく仕上がっています。

サワーチェリーの方は爽やかな酸味と甘み
アメリカンチェリーの方は
濃厚な旨みで全然味わいが違いますね。

6月中は2種類同時に出ていますので
ぜひ食べくらべてみてください!
缶詰のチェリーとも全く違うので
軽い驚きがあると思います。

焼き上がりは10:30ごろ
若干前後する場合がございますので
その際はご容赦くださいませ。

chef D

2018年6月8日金曜日

6月9日

早くも毎日暑い日が続きますね。
とはいえ朝晩がまだ涼しいので助かります。

こんな蒸し暑さを吹き飛ばす
爽快な飲み物揃っています!
画像はイメージ画像ですが…

先日伺った三軒茶屋、uguisuでの最初の泡たち。
グラスの泡で3種類もあいてるなんて最高ですね。

全く同じではありませんが赤い泡
ラファエルバルトゥッチのビュジェセルドンや
シードル、白い泡もいいのが揃っています。
そして今週特にオススメのワインが
北海道余市よりニューマスカットを使った
微炭酸の泡!

マスカット系の緑な爽やかさと
ほんのり残る甘みにウットリしそうです。
これに6月のパン
アプリコットのパンをスライスして
ツマミにすれば最高の組み合わせです!

パンでいえば
パインやりんご、レーズンやオレンジ
クランベリーを入れた
いろいろフルーツのカンパーニュが
最近の人気になっています。

そして暑くなっても食べたいカレーは
キーマカレードッグをご用意しています。
個人的な趣味で
パクチーを入れることが多いのですが
今回は嫌いな方のために
パクチー入れておりません。
辛さはソコソコ辛いです!
クミンやカルダモンが効いて
辛いながらも爽やかな?味わいです!

そのほかヴィアザビオさんのチーズや
サラミなどおつまみもそろっております。
週末のパン飲みにぜひ!

chef D

2018年6月5日火曜日

6月の店休日※6/8改定

いつものことながらお知らせが
遅くなってしまい、申し訳ありません...

6月の店休日

日曜日
月曜日
26日(火)
となります。

ここへ来て体調を崩されているお客様の
お話もよくお聞きします。
梅雨入り前後で
体にも負担がかかる時期なのかもしれません。
ぜひ無理のない程度で
お店の方にも来ていただければ
うれしく思います!

staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)

2018年5月24日木曜日

5月26日(土)お休みになります。

今週5月26日の土曜日はお休みとなります!

週末用のパン、パン飲み用のワインは
ぜひ明日までにお求めくださいませ!

ボトルの中の浮遊物が確認できますか…?

すごい滓がありますが
この白泡はめちゃくちゃ美味しいですよ。
想定より早いペースで売れております。

アルザス、アンドレ・ロレールのビュルドヴィ 
気になる方はお早めに!

chef D

2018年5月11日金曜日

最近のパンなど…

5月に入って少しずつパンが
入れ替わってきています。

アプリコットのパン

ハチミツ入りのほんのり甘い生地に
酸味のあるアプリコットと
クルミ、ピスタチオを入れました。

ぶどうパン!

レーズンだけのパンが食べたいと
お客様よりご要望をいただきまし、
自分も食べたいな〜と作りました。
写真では分かりづらいですが
大きめのパンになります。

そのままちぎりちぎり食べても
トーストしてバターつけても美味しいです。

カスタードクリームのブリオッシュ

コアントローという
オレンジのお酒の風味をつけたカスタードと
アーモンドスライスがいい感じです。

イチゴミルクのマカロン

子供のころ大好きだった
イチゴミルクのキャンディをイメージして
マカロンに仕上げました。
なかなか近い感じに仕上がっていると思います。

5月に入ってりんごが終わり
ショソンポムは終売になりました。
次は10月ころでしょうか。
ショソンがない期間は
レモンパイとキャラメルパイを作っています。
焼き上がりは10時ごろと少しはやくなりました。

最近ブログの方では
なかなか商品の写真をあげておりませんでした。
インスタの方が写真を出すのが容易なので
ぜひそちらもチェックしてみてください!

chef D

2018年4月26日木曜日

5月の店休日

5月の店休日

日曜日
月曜日
15日(火)
26日(土)
となります。

※5月は26日の土曜日がお休みになります。
たくさんのお客様のご来店いただく日ですので
少し早めにお知らせさせていただきました。

ゴールデンウイークの前半は日月ですので
お休みさせていただきますが
3日(木)から5日(土)の
祝日は営業しています!

皆様のご来店
お待ちしています!


staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)

2018年4月13日金曜日

4月13日の営業時間

本日は都合により
5時30分閉店とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご了承いただけますよう
お願いいたします。

staff M

2018年4月7日土曜日

キャラメルパイ

懐かしいカイザー時代のお菓子
キャラメルパイ作っております。

サクサクのパイにキャラメルと
洋梨のコンポートが入っています。
サクサクの途中で
柔らかい洋梨にあたるのが好みです。

焼き上がりは10:30過ぎの予定です。

4月中はやっていると思います。
よろしくお願いいたします。

chef D

2018年4月4日水曜日

4月の店休日

4月の店休日

日曜日
月曜日
10日(火)
24日(火)
となります。

皆様のご来店
お待ちしています!


staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)

2018年3月30日金曜日

大人なジャム

3/30からのジャムバターは
大人なジャムになります。

むさしの園並木さんのおいしいイチゴと
オレンジ、レーズン、そして赤ワインをいれた
ジャムです。

味わいはサングリアのような…

以前の料理通信のレシピが
とっても美味しそうだったので作ってみました。
アルコール分はとんでいますが
大人むけかもしれません。

お試しくださいませ!

chef D

2018年3月7日水曜日

チーズが入荷しました!

ビオのチーズがいろいろ
筑波のヴァアザビオさんから届きました!

今回はフランス ジュラ地方のモンドール
バスク地方の ブルー デ バスク、
同じくフランスのミモレット ビオ ジュンヌ
そしてイタリアの 
ペコリーノ モルテリーノ タルトゥーフォ!
トリュフ入りのペコリーノです。
少々お高いのですが
これがメチャクチャ美味しくて
おつまみにぴったり。
シングルモルトのお相手にも合いそうです。
ぜひ試してみてください!

そしてジュラのチーズ、モンドール。
こちらは今シーズン最後の入荷に
なるかもしれません。
気になる方はお早めに…
そんなジュラのチーズに合わせる
究極のワインもあります。
同じくジュラのエマニュエル・ウイヨン
(メゾン ピエール オヴェルノワ)の
サヴァニャンやプールサールなど。

西荻窪 organ 紺野シェフの
レシピ本でも紹介されてましたね。
なかなか買えない貴重なワインです。
お好きな方はぜひ!

chef D

2018年3月2日金曜日

3月3日(土)

ブランダード(鱈とジャガイモのペースト)と
長ネギのタルティーヌご用意しております!

chef D

プランタン

3月に入り寒さもありますが
春めいてきましたね!

そんな春を感じさせるパン
プランタン出ております。

ほんのり甘いハチミツ入りの生地に
イチゴやチェリー
クランベリーの赤い果実と
ピスタチオを入れて焼き上げました。

思った以上にイチゴが香って
とってもいい感じですよ。

紅茶やワインとご一緒に…

chef D

3月の店休日

3月の店休日

日曜日
月曜日
20日(火)
となります。

それでは皆様のご来店
お待ちしています!



staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)

2018年2月23日金曜日

2月24日(土)

ベーコン海老
本日最終日になります!
台湾 東港の干しエビを使った
おつまみにぴったりなパン。

ブリオッシュは
バニラのブリオッシュを作っています。
ブリオッシュ生地に
あられ糖とバニラシュガーを振って
焼き上げました。

シンプルですが美味しいオヤツ。
紅茶に良く合います。 
ぜひお試しくださいませ。

chef D

2018年2月2日金曜日

カレー仕込みました

久々カレーも仕込みました!

ですが今回は辛いです。
辛いのが好きな方、大丈夫な方のみ
お試しくださいね。
来週いっぱいくらいまでは出せそうです!

chef D

ワインいろいろ

寒い日が続いておりますが
春を感じさせる
素敵なワイン達が入荷しています!

ピチピチはじける赤い果実のよう…
ジル・アゾーニ  
ル・レザン・エ・ランジュ オマージュ

ラズベリー色をした
とても綺麗な液体で
眺めるだけでもウットリ春色です。

前回入荷して大人気だった
マスカットのにごり泡
アンドレ・ロレールのビュル・ド・ヴィも
新しいビンテージが入荷しました。

顔を近づけると
マスカットのいい香りがして
ウキウキしますが
飲むと旨味がしっかりで
はじめて飲む方はびっくりすると思いますよ。

さらにさらに、ジェローム・ジュレの
白と赤も到着しています。

シャッス・オー・パピヨン
(ソーヴィニョンブラン)は
バニラを思わせる濃密な香りと味わい…
とっても美味しいです。

赤はjavaジャヴァ
タンゴのような踊りを意味するジャヴァですが
先週渋谷のアヒルストアで飲んで
思わず踊り出しそうになったほど。
メチャクチャ美味しいです!
つぶしたイチゴのようなニュアンスがあり
柔らかな口当たりで
速攻でおかわりしてしまいました。
(一杯千円するんですが汗)

ボトルで買えばとてもお買い得です!
どれも入荷数が少ないですので
気になった方はお早めにおためしください。

chef D

2018年2月1日木曜日

2月の店休日

2月の店休日のお知らせです

2月の店休日

日曜日
月曜日

となります。

本当に寒い日が続いていて
インフルエンザや風邪も
流行っているようです。
体調管理には気を使わなければ
いけませんね…。

それでは皆様のご来店
お待ちしています!

staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)


2018年1月26日金曜日

レモンのマーマレード

今年もレモンのマーマレードが
出来上がりました!

今年も見事なレモンを分けていただき
美味しいマーマレードになりました。
マーマレードが苦手な方も
ぜひ試してみてください。

ただ量が少なく
来週の土曜日まで持つかどうか…
という見込みになっています。
気になる方はお早めにお願いいたします。

またレモンのマーマレードを使った
レモンのマカロンも出ております。
毎日個数限定ですが
こちらは2月上旬くらいまで出せそうです。

chef D

2018年1月6日土曜日

ガレット

1月中は毎日ガレットデロワ焼いてます!

今日はブラウニーもありますよ。

2018年1月4日木曜日

1月の店休日

1月の店休日のお知らせ

日曜日
月曜日
9日(火)
23日(火)
24日(水)
※21日~24日は連休とさせていただきます。

1月は店休日が多く
本当に申し訳ありません...。

今日が仕事初めでしたが
たくさんのお客様に
来ていただくことができました。
明日、明後日も営業していますので
寒い中大変だとは思いますが
皆様のご来店
お待ちしています!

staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)