2013年9月25日水曜日

10月の店休日

ようやく過ごしやすくなってきました
朝、夕は肌寒いなと感じる日すらあります
気候の変わり目で体調を崩される方もおられます
健康には気をつけて食欲の秋を楽しみましょう!

さて10月の店休日ですが

日曜
月曜
1日(火)

となっています
今週末は厨房設備の修理が入る関係で
29,30,1と3連休をとらせていただきます
皆様には大変ご不便、ご迷惑をおかけしますが
何卒ご理解の程、よろしくお願いいたします

今日はあいにくの雨ですが
皆様のご来店心よりお待ちしています

staff M

labo
〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030

2013年9月7日土曜日

ラズベリー

夏の終わりに手に入れた、長野のラズベリーと
宮代のブルーベリーを使ってジャムを作りました。

初めはくだものの形そのままですが、、、

だんだんと煮えてきて、、、
こんなジャムになりました!

ランボワーズ(木イチゴ、ラズベリー)の種が
入っているのがいいんですよね。
種が入っているものを
フランボワーズ・ぺパンといいます。
ぺパンは種の意味ですね。

子供のころは種入りが嫌いでした。
でも今は、味わいがあるというか、
ないとちょっと物足りない。

さて、ジャムのお味は、、、

酸味と甘みがまじりあって、うまい!
生のフルーツを使うときにでる強い香り
たまらないです。

このジャムを使ってジャムバターを作ろうと思います。
トーストしたバゲットにぬってもサイコーなんですが、、、

気になる方、ぜひお店にお越しください!
(なくなり次第終了となります。)

chef D

2013年9月2日月曜日

9月の店休日

明日9月3日(火)より通常営業させていただきます
残暑が厳しい上、午後には豪雨や雷と
なかなか過ごしやすい気候にならないですね…

さて9月の店休日ですが

日曜日
月曜日
21日(土)

となります

皆様のご来店、心よりお待ちしています

staff M

labo

〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030