まだ暑い日がつづいているある日、ワインが飲みたくなる。
uguisu、organ、アヒルと行きたい店は果てしなく遠く・・・
なんとか近場でおいしいワインを飲める場所がないものか
と探した場所がこちら。
西新井 nibu
西新井駅から10分ほど歩く住宅街、
下町風情の中にあります。
暗い街並みの中のオレンジの明かり。
非常に素敵なお店で、一刻も早く食べたい！
と頼んだものたち。
まずはGSP（ギリギリスパークリング）
レバームースとキャロットラペ
レバームース激旨です！
キャロットラペも自分が作るものと全然違いますが、しみじみ美味しい。
酸味を入れないタイプ。
サルメリア６９（ロッキュー）から仕入れる 生ハム。
６９指定のスライサーで切りたての生ハム、見るからに美味そう。
マッシュポテトとひき肉、チーズソース。
ポテト好きにはマストな一品。
下にひき肉が隠れてます。
ワインがすすみますね。
豚バラ肉のコンフィ ラペとキャベツ添え（ヤサイマシマシ）
肉もさることながら、
付け合わせの野菜が美味しいというのはかなり重要なことだと思います。
ネギザーサイ豆腐
これはワインに合わせてというより、ザーサイ好きな自分のため。
ザーサイ美味しいですね。
しばらく冷めていたザーサイ熱が復活しました。
たことセロリのサラダ
これは割とふつうかな。
ステーキとフリット
メイン肉2皿目。
ワイン飲んでるとがっつり肉を食べたくなりますね。
個人的にはフリットのスイートチリソースはなくてもいいかな。
ただ炭水化物としてポテトを食べるのが好きです。
それに自家製のパン。
これはごはんを食べているみたいでした。
作り手の性格が出ているようなしみじみ美味しいほっとするパンです。
飲んだ物たち。
GSPと
プレン・シュッド2011（グラス）
アルザス・ブラン・シャンガラ（グラス）
ル・ノワール ニュメロ・ドゥ（グラス）
You are so lovely ロゼ
こちらはボトルで頼みました。
残るとお持ち帰りができます。
明けてすぐも美味いのですが、3日目ぐらいが一番でした。
名前がすてきですね。
GSP以外は全部自然派で攻めたのかな・・・？
ちょっと記憶があやふやですが。
nibuさんは自然派の他にも安旨ワインや、日本酒！
日本酒も相当美味いのがあります。
日本酒は前々回の訪問のときで写真がないのですが、
日本酒好きな方もなっとくなお酒とツマミが用意されています。
難点は混雑して入れないとき、代替のお店がないことなんですよね。
もし行かれる方は（是非行ってほしいですが）
予約していくのが無難かと。
あんまり混むと本当に入れなくなるので、
あんまり書くのもアレなんですが、
素晴らしいお店だったので書いてしまいました。
ちなみに一応酒屋さんですので普通に買うこともできます。
もっと近くだったら毎日のように通うのですが・・・
chef D
labo
〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
