レンコン

寒い日がつづきますね…

さすがに寒いのでビールの量が減って、

もっぱらワインを飲んでいます。

肉で飲ったり、野菜で飲ったりしているわけですが、

今の時期レンコンが美味しいですね！

家で食べるお気に入りは肉を焼いて、その脂でレンコンを焼きます。

きんぴらやサラダも大好きです。

ちなみにお店では、レンコンを中心とした野菜のタルティーヌをやったりしてます。

野菜のタルティーヌ

レンコンは絵になるし、ベシャメルとあわせても美味しいんですよね…

これにあわせて白ワインは、

ペガサスベイ リースリング NZ

ニュージーランドのワインですが、このワインめちゃくちゃ飲みやすいです。

エチケットの絵共々気に入って、ニュージーランド生活以来

かれこれ7年ほど愛飲しております。

ニュージーランドワインってニュージーランドでは安いのに、

日本に来ると高くなっちゃうのが難点ですね。

ペガサス好きな方はぜひお試し下さい！

chef D


 labo

〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10

TEL:0480-34-9030

パンとワインと

2013年始まりました。

年末年始は飲みました！

和洋中いろいろありましたが、友人宅でのパーティの写真など

まずは軽く飲みつつ料理を準備中…

コノスル　スパークリング

生ハムとミラノサラミ

キャラメリゼしたカシューナッツを散らしました。

これは当たりですね。生ハムがさらに美味しくなりました。

ミラノサラミはサラミ屋さんにいただいたもの。

ありがとうございます。

クレソンとマッシュルームのサラダ

苦味が最高です。

アンチョビバタートースト

食パンは目黒の超有名イタリアンのメニューを真似してアンチョビバタートーストにしました。

うまいけど確実に太ることが明らかな一品。

そのほか写真にはありませんが、くるみパンやらチャパタやら。

クリスチャンビネール　ゲヴェルツトラミナー

ワインはクリスチャンビネールのゲヴェルツトラミナー

洋梨やライチの香り

飲みやすくて美味しいです！

ﾛｰｽﾄﾁｷﾝ

ローストチキン！

まあ間違いない味ですね。

 ドメーヌ・レ・ドゥー・テール Zig-Zag

赤ワインは ドメーヌ・レ・ドゥー・テール Zig-Zag(ジグ・ザグ)

ビオっぽい香り

この香り好きです。

その他リゾットや野菜料理などあったのですが、写真撮り忘れました。

パンを交えてワインと料理。

楽しかったです。

今夜はあの！湯河原の名店 ブレッド＆サーカスのパンをお土産にいただけるとのことで、また飲み会ですね。

痩せる気がしません…  

chef D

labo

〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10

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1月の店休日

1月4日　今日から営業しています。

さすがに朝は寒いですね。いつもならパンの焼き窯の熱でほんのり暖かいのですが

今日はちょっと肌寒いです・・・。

さて1月の店休日ですが

日曜日

月曜日

となっています。

14日の祝日も月曜日ですので振り替え等なくお休みさせていただきます。

申し訳ありませんがご了承ください。

寒い中、徒歩や自転車で、また遠方から車や

駅から遠いのにわざわざ乗り継いで電車で来てくださっているという

お話を直接お客様からお聞きすることがあります。

本当に感謝の気持ちでいっぱいになると共に

来てくださった全ての方に満足していただけるような

お店にしていかなければならないと思っています。

至らぬ点ばかりではありますが、皆様の変わらぬご愛顧を賜れますよう
努力していきますので

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

staff M

labo

〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10

TEL:0480-34-9030