マカロン

マカロンが好きです。

最近いろいろ作る機会が増えてきました。

9月のお休み中に結婚式の軽食のオーダーをいただきまして、

少したくさんの？数のマカロンを作りました。

いまでは結構なマカロン好きなのに、初めて食べたマカロンを覚えていません。

多分あんまり美味しくなかったんだと思います。

そもそも菓子職人として働きはじめた1995年ころ

少なくとも埼玉ではあんまりマカロンは見かけませんでしたね。

そんなマカロンに対する見方を変えてくれたのは、東川口のアルカイクさんのマカロンでした。

「マカロンなんて大して美味しいもんじゃない…」なんて思っていたかは忘れましたが、

それまでマカロンに対して抱いていたイメージを軽々とひっくり返してくれました！

それからはすっかりマカロン好きです。

ラデュレやエルメやアカシエや、お菓子屋に行くと必ず買う一品になりました。

マカロンって姿がカワイイですよね…

単体の形もピエがなかなかですが、

クリームを挟んで一体となった形は…

カワイイ心がくすぐられます。

いいオッサンが何を言っているんだ、って感じですが、

大量に並ぶマカロンを眺めて悦に入ることができるのは作る人の特権なのです。

chef D


labo
〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030