2月はなにかとショコラが
食べたくなる季節…
今月はいろいろと
ショコラの商品をご用意してます。
ブリオッシュ・ショコラフランボワーズ
ブリオッシュ生地にガナッシュ、木苺をのせ
アーモンドを散らして焼き上げました。
定番の黒チョコ、白チョコに
パン・オ・ショコラ。
そして最近はブラウニーにハマっています。
チョコ、卵、バター、砂糖、粉とクルミという
シンプルな配合ながら
レシピや製法、焼き上げ時間と温度などによって
全く違う表情を見せます。
どんな仕上がりになったか
ぜひお試しください！
chef D
