まだ暑い日がつづいているある日、ワインが飲みたくなる。
uguisu、organ、アヒルと行きたい店は果てしなく遠く・・・
なんとか近場でおいしいワインを飲める場所がないものか
と探した場所がこちら。
キャロットラペも自分が作るものと全然違いますが、しみじみ美味しい。
サルメリア69(ロッキュー)から仕入れる 生ハム。
69指定のスライサーで切りたての生ハム、見るからに美味そう。
豚バラ肉のコンフィ ラペとキャベツ添え(ヤサイマシマシ)
付け合わせの野菜が美味しいというのはかなり重要なことだと思います。
これはワインに合わせてというより、ザーサイ好きな自分のため。
個人的にはフリットのスイートチリソースはなくてもいいかな。
作り手の性格が出ているようなしみじみ美味しいほっとするパンです。
明けてすぐも美味いのですが、3日目ぐらいが一番でした。
nibuさんは自然派の他にも安旨ワインや、日本酒!
日本酒好きな方もなっとくなお酒とツマミが用意されています。
難点は混雑して入れないとき、代替のお店がないことなんですよね。
もし行かれる方は(是非行ってほしいですが)
予約していくのが無難かと。
あんまり混むと本当に入れなくなるので、
あんまり書くのもアレなんですが、
ちなみに一応酒屋さんですので普通に買うこともできます。
もっと近くだったら毎日のように通うのですが・・・
chef D
labo
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