サワーチェリーとアメリンカンチェリー

サワーチェリーとアメリカンチェリー

それぞれのブリオッシュを作っています。

信州のサワーチェリー４キロと

アメリカンチェリー８キロの種ぬきを

皆総出でやりました。

しかもまさかの同日に到着だったので

3時間くらいはかかってしまったかな…

返り血ならぬ返り果汁をたくさん浴びました。

そのかいあってか美味しく仕上がっています。

サワーチェリーの方は爽やかな酸味と甘み

アメリカンチェリーの方は

濃厚な旨みで全然味わいが違いますね。

6月中は2種類同時に出ていますので

ぜひ食べくらべてみてください！

缶詰のチェリーとも全く違うので

軽い驚きがあると思います。

焼き上がりは10:30ごろ

若干前後する場合がございますので

その際はご容赦くださいませ。

chef D

６月９日

早くも毎日暑い日が続きますね。

とはいえ朝晩がまだ涼しいので助かります。

こんな蒸し暑さを吹き飛ばす

爽快な飲み物揃っています！

画像はイメージ画像ですが…

先日伺った三軒茶屋、uguisuでの最初の泡たち。

グラスの泡で3種類もあいてるなんて最高ですね。

全く同じではありませんが赤い泡

ラファエルバルトゥッチのビュジェセルドンや

シードル、白い泡もいいのが揃っています。

そして今週特にオススメのワインが

北海道余市よりニューマスカットを使った

微炭酸の泡！

マスカット系の緑な爽やかさと

ほんのり残る甘みにウットリしそうです。

これに6月のパン

アプリコットのパンをスライスして

ツマミにすれば最高の組み合わせです！

パンでいえば

パインやりんご、レーズンやオレンジ

クランベリーを入れた

いろいろフルーツのカンパーニュが

最近の人気になっています。

そして暑くなっても食べたいカレーは

キーマカレードッグをご用意しています。

個人的な趣味で

パクチーを入れることが多いのですが

今回は嫌いな方のために

パクチー入れておりません。

辛さはソコソコ辛いです！

クミンやカルダモンが効いて

辛いながらも爽やかな？味わいです！

そのほかヴィアザビオさんのチーズや

サラミなどおつまみもそろっております。

週末のパン飲みにぜひ！

chef D

6月の店休日※6/8改定

いつものことながらお知らせが
遅くなってしまい、申し訳ありません...

6月の店休日

日曜日

月曜日
２６日（火）

となります。

ここへ来て体調を崩されているお客様の
お話もよくお聞きします。
梅雨入り前後で
体にも負担がかかる時期なのかもしれません。
ぜひ無理のない程度で
お店の方にも来ていただければ
うれしく思います！

staff M

labo

〒345-0823

 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10

TEL:0480-34-9030

定休日：日曜日・月曜日

open:9:00～18:00(水曜のみ17:00)