厳しい暑さが続きますが、うれしいのは夏野菜が豊富で安いこと！
茄子、トマト、ズッキーニなどなど色々使って仕込みをしています。
カレーパンのカレーも茄子をたっぷり使っています。
生姜をきかせて動物性のものは一切入らないのに美味しく仕上がりました。
茄子は大好きな食材なのでさらにもう一品！
茄子のカポナータをのせたタルティーヌ。
白金高輪のロッツオシチリアさんに大いに刺激をうけて思わず作りました。
甘酸っぱい味に仕上げています。
カポナータ単体でワイン飲むのが最高ですが、パンにも合いますね。
トマトとモッツァレラチーズのタルティーヌ。
前回作ったところ思った以上の反響をいただきました。
さらにさらに、夏野菜をオーブンローストしてドライトマトとハリッサでマリネしました。
これもタルティーヌに。
ピリ辛に仕上がっていますが野菜がたくさん食べられるのがうれしいですね。
どちらも日替り商品となりますが毎日どれかが出ております
chef D
labo
〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
店休日：毎週日曜、・月曜
